Quando não sei o que cozinhar e tenho vontade de comer algo quente e picante, procuro temperos típicos indianos. =)
Produtos necessários:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 1/2 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de coentro
1/4 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de pimentão vermelho
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 1/2 colher de chá de pasta de curry vermelho
sal a gosto
1 cebola
4 dentes de alho
3 cenouras
3 batatas
400 g de grão de bico cozido
3 tomates
1 1/2 colher de chá de caldo de legumes ou água
Método de preparação:
1. Aqueça a gordura em uma panela funda. Frite os temperos por 30 segundos até que liberem seus aromas. Adicione a pasta de curry e mexa por mais 30 segundos.
2. Pique a cebola grosseiramente e pique o alho. Adicione-os também. Cozinhe por cerca de um minuto enquanto corta também as cenouras e as batatas.
Frite as cenouras até ficarem ligeiramente macias – 2-3 minutos.
3. Durante este tempo, rale os tomates. Despeje-os na panela, junto com as batatas. Adicione o caldo (água) e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.
4. Adicione o grão de bico e mexa.
5. Por fim tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo para médio e deixe o excesso de líquido ferver sob a tampa.
O curry pode ser consumido com arroz basmati ou pão tradicional indiano. =)
D.
