Esta é uma daquelas receitas que não requer ingredientes especiais nem tempo de preparo. Estas panquecas saborosas e fofas são perfeitas para o café da manhã ou para aqueles momentos em que você deseja algo doce para preparar rapidamente.
Produtos para cerca de 15 panquecas (3-4 porções):
1 xícara de farinha (cerca de 170 g)
1 xícara de leite fresco (cerca de 200 ml)
1 banana grande (quanto mais madura melhor)
50g de manteiga
4-5 colheres de sopa. açúcar mascavo (cerca de 50 g)
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá canela
1 ovo grande
nozes à vontade
Preparação:
1. Numa tigela misture todos os ingredientes secos (farinha, canela, fermento, açúcar).
2. Em outra tigela, misture o leite, o ovo e a manteiga derretida (cuidado para não aquecer demais para cozinhar o ovo).
3. Amasse a banana com um garfo. Não precisa ser um purê perfeito.
4. Misture a mistura de farinha e leite, acrescente a banana. Mexa bem. Você deve obter uma massa mais espessa que as panquecas normais, mas mais fina que a massa de bolo, por exemplo.
5. Em uma panela aquecida em temperatura média, coloque duas colheres de sopa da mistura para cada panqueca. Se você tiver uma frigideira antiaderente, não precisa usar óleo extra, mas se não tiver, é melhor colocar um pouco mais de óleo antes de colocar a massa na assadeira.
6. Cozinhe por cerca de um minuto e meio de cada lado. Sirva quente, polvilhado com nozes e mel ou uma colher de iogurte.
D.
