Quando você quiser preparar você mesmo os doces para o feriado!
Produtos necessários:
Para as trufas brancas:
150g de chocolate branco
100 ml de creme líquido para pastelaria (ou culinária)
5-6 gotas de essência de baunilha
flocos de coco
Para as trufas marrons:
150g de chocolate ao leite
100 ml de creme líquido para pastelaria (ou culinária)
5-6 essência de rum
cacau em pó ou nozes moídas
Método de preparação:
1. Quebre o chocolate em pedaços numa tigela.
2. Aqueça as natas no fogão. Assim que notar que começa a ferver, despeje sobre o chocolate. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até ficar homogêneo. Deixe cair a essência e misture novamente. Deixe o ganache esfriar até a temperatura ambiente. Depois disso, despeje em um prato fundo e cubra com papel alumínio transparente.
3. Deixe esfriar bem na geladeira. Se não tiver tempo, deixe-o assim por cerca de 5 a 6 horas, mas é melhor esperar a noite toda.
4. Repita tudo com o outro tipo de chocolate. Se desejar, você pode usar chocolate natural, acrescentando uma ou duas pitadas de pimenta vermelha fina em vez de essência.
5. Antes de usar o chocolate, certifique-se de que esteja bem endurecido.
Despeje o cacau (nozes) e os flocos de coco em tigelas separadas. Usando uma colher de chá, coloque o ganache de chocolate. Forme uma bola com as mãos. Coloque no cacau (pó) e sacuda suavemente o prato para enrolar bem. Repita até que as misturas de chocolate acabem.
Guarde as trufas prontas em uma caixa na geladeira. =)
D.
