Hoje é aniversário do meu filho. É difícil acreditar que já se passaram 10 anos!
Esta é a primeira vez que ele me diz que não vai querer dar uma festa de aniversário… ele não quer que eu esteja ocupada preparando a festa e limpando depois que ela acabar. Que atencioso da parte dele 🙂
me ofereci para fazer uma durião bolo de mousse para ele, pois adora esta fruta e estou à espera de uma ocasião para experimentar esta receita. Ele me disse para assar outra coisa, pois seu irmão mais novo odeia durões. No final, decidimos fazer um bolo de mousse de manga.
No domingo à noite, fizemos uma mini-festa só com nós quatro para comemorar a ocasião. O bolo de aniversário foi feito com pão de ló em camadas recheado com mousse de manga. Eu assei a camada de esponja usando esta receita que se tornou a minha favorita. Fiz a camada de mousse seguindo esta receita compartilhada por Florence. Em vez de decorar o bolo com chantilly, fiz uma camada espelhada usando uma mistura de licor de manga, água e gelatina em pó. A pedido do aniversariante, deixamos o bolo simples, sem nenhuma decoração. Adoramos o sabor do bolo…especialmente a camada de mousse que estava muito deliciosa. Foi uma alegria ver os meninos eliminando cada migalha em seus pratos. Meu marido se serviu de outra fatia maior antes que pudéssemos terminar a nossa!
