Em casa, a especialista em baklava é minha mãe. Tradicionalmente, todos os anos para o Ano Novo, ela prepara uma quantidade enorme. Não há peso exato dos produtos porque, segundo ela, fica de olho em tudo. 😉
Produtos necessários:
2 pacotes de crostas prontas
Para o recheio:
cerca de um pacote de pão ralado (200 g)
cerca de 200 g de açúcar branco
cerca de 200 g de nozes moídas
500 ml de óleo
canela se desejar
Para a calda:
1kg de açúcar
1 litro de água
Método de preparação:
1. Coloque duas crostas em uma panela grande (minha mãe usa a que vem com o fogão).
2. Polvilhe com 2 colheres de sopa de pão ralado e açúcar.
3. Coloque mais 2 crostas por cima.
4. Desta vez polvilhe com 2 colheres de sopa de nozes moídas.
5. Alterne nesta ordem até ficar sem crostas.
6. Depois de terminar as camadas, corte-as em triângulos
e despeje o óleo quente sobre ele.
7. Para fazer a calda, leve para ferver a água e o açúcar.
Antes de despejar a calda preparada sobre o baklava, deixe esfriar.
8. Por fim, despeje a calda fria sobre o baklava cortado e resfriado.
Aproveitar!
D.
