Há muito tempo que queria fazer biscoitos caseiros de Prato e esta tarde de sexta-feira foi a altura perfeita para o fazer. Se você também os fizer para seus entes queridos, não errará. Os cantuccini são deliciosos e agradavelmente crocantes, e o seu aroma é realmente irresistível! 😉
Produtos necessários:
350g de farinha
170g de açúcar
50g de manteiga
2 ovos
50 g de cranberries secas
50 g de cranberries secas
100 g de avelãs
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de fermento em pó
1 ampola de essência de baunilha
1/2 ampola de essência de limão
Método de preparação:
1. Pique as avelãs grosseiramente.
2. Peneire a farinha em uma tigela e adicione o fermento.
3. Adicione os frutos secos e as nozes.
4. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme branco e fofo. Despeje a água e misture novamente.
5. Adicione a mistura de manteiga e ovo à farinha. Misture com uma batedeira até obter uma massa lisa. Despeje sobre uma superfície enfarinhada e divida em três partes. Forme um rolo com cada pedaço e embrulhe-o em papel alumínio para armazenamento fresco. Coloque na geladeira por cerca de meia hora.
6. Passado esse tempo, modele o rolo pressionando levemente. Eles devem ter aproximadamente 3 dedos de largura e 1 dedo de espessura.
7. Coloque-os em uma bandeja com revestimento antiaderente ou papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 C por 15 minutos.
8. Retire-os da forma e deixe esfriar por cerca de 15-20 minutos sobre uma gradinha.
9. Corte-os em pedaços com uma faca de pão e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos até ficarem crocantes. Remova-os novamente para uma gradinha.
Consumir com café, chá, leite ou chocolate quente! 🙂
D.
