Peguei a receita dos scones deste vídeo, mas estava com vontade de comer algo doce no café da tarde, então recheei com diferentes tipos de marmelada. 🙂
Produtos necessários:
500g de farinha
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
25 g de fermento fresco (ou 2 1/4 colher de chá seco)
50 ml de água morna
2 ovos + mais 1 para untar
170 ml de leite fresco morno
60 g de manteiga derretida
sementes de gergelim e papoula para polvilhar
Método de preparação:
1. Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione sal e açúcar.
2. Numa tigela, dissolva o fermento com a água morna.
3. Faça um buraco na farinha e despeje o fermento dissolvido. Quebre os dois ovos e acrescente o leite morno. Mexer.
4. Despeje a manteiga derretida e amasse uma massa macia e levemente pegajosa. Se muita coisa grudar na tigela ou na sua mão, adicione um pouco mais de farinha.
5. Deixe a massa levedar por uma hora em local aquecido. Levo ao forno levemente aquecido a 50 C, coberto com papel alumínio e uma toalha.
6. Enquanto a massa cresce, faça moldes de papel e papel alumínio conforme mostrado no vídeo.
Eu usei estes, mas os tornei menores. Quando eu era criança, minha avó costumava fazer casquinhas de creme. Desde então, restaram pequenos formulários, que também são usados hoje.
7. Quando a massa estiver pronta, divida-a em 16 pedaços iguais. Se quiser ainda menores, divida em 24 pedaços. 😉
Faça um pavio com cada pedaço, com cerca de 60 cm de comprimento. Enrole na forma e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Deixe os pães enrolados descansarem por cerca de 20 minutos. Durante este tempo, aqueça o forno a 200 C.
8. Antes de levar as casquinhas ao forno pincele-as com ovo e polvilhe com sementes de gergelim e papoula.
Asse por cerca de 15-20 minutos até dourar.
9. Recheie com creme conforme desejar. Você pode usar marmelada, chocolate, creme ou até frutas.
Coma-os ainda quentes com chá ou café!^^
D.
