Para mim, cerejas significam verão! E o que poderia ser melhor do que adoçar os dias de verão com uma deliciosa sobremesa de cereja! 😉
Ingredientes necessários para 24 muffins:
250g de manteiga
4 ovos
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de farinha com fermento
2/3 colher de chá de iogurte
5 vagens de baunilha
24 cerejas
Método de preparação:
1. Retire os ovos e o leite da geladeira até atingirem a temperatura ambiente. Peneire a farinha e derreta a manteiga em banho-maria.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Despeje o leite e bata na batedeira. Quando a manteiga esfriar um pouco, adicione e misture novamente.
3. Despeje a mistura líquida na farinha e bata até obter uma mistura uniforme. Adicione a baunilha e bata novamente.
4. Em uma forma de muffin, coloque papéis e espalhe a mistura em cada ninho, preenchendo 2/3 do seu volume.
5. Corte as cerejas ao meio para retirar os caroços e passe-as em 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro. Coloque duas metades de frutas (fazendo uma cereja inteira) no meio de cada cupcake.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 C por 20 minutos. Verifique o cozimento dos muffins com um palito. Se sair seco, estão prontos!
Deixe-os esfriar bem.
Sirva com cobertura, se desejar. 🙂
D.
