É difícil capturar a delícia do pão de banana em fotos. Não é muito emocionante, mas acredite, esta receita é incrível! Encontrei-o no meu livro de receitas Trisha Yearwood. Com certeza vou fazer isso novamente. E se você já seguiu meu blog no passado e notou minhas outras receitas de pão de banana, eu tenho que sempre adicionar um struesel de canela / açúcar mascavo. Eu tentei anos atrás e nunca mais vou fazer pão de banana sem ele. O struesel pega uma receita deliciosa e a deixa quase perfeita. Não tenho uma fórmula certa para o struesel, apenas misturo cerca de uma colher de chá de canela com cerca de uma xícara de açúcar mascavo. E então despejo uma pequena quantidade de massa na assadeira, apenas o suficiente para cobrir o fundo, depois polvilho com uma camada grossa da mistura de struesel e depois cubro com mais massa. E se eu tiver alguma mistura extra de canela / açúcar mascavo restante, eu polvilho em cima da massa antes de assar. Fiz uma receita dupla desse pão de banana e rendeu 8 mini formas de pão.
Esta receita é extremamente úmida e tem um sabor maravilhoso. Eu realmente amei a textura. Talvez tente usar a sugestão struesel se você fizer isso. Aposto que você nunca mais vai conseguir ficar sem ele!
Apreciar!
Pão de Banana da Ashley (sobrinha de Trisha)
da Geórgia Cozinhando em uma cozinha de Oklahoma por Trisha Yearwood
3/4 xícara de manteiga sem sal
1 1/2 c. açúcar
2 ovos grandes
4 bananas maduras, amassadas
1 t. baunilha
2c. farinha para todos os fins
1 t. bicarbonato de sódio
1 t. sal
1/2 c. Soro de leite coalhado
1 c. pecans picadas (opcional)
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte 2 assadeiras.
Com uma batedeira elétrica ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um de cada vez. Bata as bananas e a baunilha. Peneire a farinha juntamente com o bicarbonato de sódio e o sal e adicione à mistura alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a farinha. Dobre em nozes.
Despeje a massa nas formas e leve ao forno por 50 minutos. Deixe esfriar um pouco na forma antes de virar os pães em grades para esfriar completamente.
