Pronto, aqui está! Uma receita de bolo branco INCRÍVEL DO PRINCÍPIO!! Sim! Achei que nunca encontraria um. Até agora, minha receita favorita de bolo branco era uma mistura de bolo adulterada. Este bolo é simplesmente encantador. É fofinho, é muito saboroso, é húmido, fica bonito e é fácil de fazer. AMEI essa receita e com certeza vou fazer de novo. Encontrei a receita neste blog:
Toda vez que me deparo com uma receita de bolo branco que parece algo que ainda não experimentei e eles juram que é o melhor, bem, tenho que experimentar. Estou feliz que eu fiz. Se você é um amante de bolo branco, então você deve tentar isso. É perfeito!!
A cobertura de chocolate que usei foi uma experiência. Eu fiz uma cobertura branca maravilhosa na outra semana usando o meu livro de receitas de bolo de queijo do Junior.
Desta vez eu precisava de uma cobertura de chocolate, então adicionei um pouco de cacau em pó e um pouco de chocolate amargo derretido ao Buttercream de baunilha Junior. Ficou realmente delicioso.
A receita definitiva do cupcake de baunilha
Do Blog do Projeto CupcakeRendimento: 16 cupcakes
- 1 xícara (225 gramas) de açúcar granulado
- 1 fava de baunilha
- 1 3/4 xícaras (175 gramas) de farinha de bolo, sem fermento
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara (57 gramas) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1/3 xícara (75 gramas) de creme de leite integral
- 1/4 xícara de óleo de canola ou óleo vegetal (60 ml)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro (não imitação)
- 2/3 xícara (160 ml) de leite integral
- Pré-aqueça o forno a 350 F (175 C).
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar e as sementes da fava de baunilha. (Para aqueles que são novos no uso de favas de baunilha, confira esse vídeo para aprender a tirar as sementes do feijão.)
- Usando as costas de uma colher, mova ao redor da tigela e aplique pressão para quebrar quaisquer aglomerados de sementes e infundir melhor o sabor de baunilha no açúcar. Deixou de lado.
- Em uma tigela de tamanho médio ou tigela de uma batedeira, misture a farinha de bolo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione o açúcar de baunilha e misture até misturar bem.
- Adicione a manteiga e misture em velocidade média-baixa por três minutos. Como há tão pouca manteiga, você acabará com uma textura de migalha muito fina.
- Em uma tigela pequena, misture os ovos, creme de leite, óleo e extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e bata em velocidade média até combinar.
- Acrescente o leite aos poucos e bata em velocidade baixa até misturar. A massa ficará líquida. (Não se preocupe, você não fez nada de errado. Era para ser assim.)
- Encha os forros de cupcake com pouco mais de 1/2 cheio.
- Asse por 14 minutos e depois teste para ver se estão prontos. Eles são feitos quando um palito sai sem massa molhada grudada nele. Os cupcakes devem parecer brancos com manchas de fava de baunilha. Eles não devem ficar dourados. Se eles não forem feitos, teste novamente em dois minutos. Se ainda não estiverem prontos, teste novamente em mais dois minutos.
- Quando os cupcakes estiverem prontos, retire-os imediatamente das formas e deixe-os em uma grade de resfriamento (ou apenas no balcão, se você não tiver uma grade de resfriamento) para esfriar.
