Esta é uma ótima receita para aproveitar algumas bananas maduras que estão no seu balcão e a abobrinha que continua aparecendo no seu jardim! É uma receita super simples e completamente deliciosa. Nenhum misturador necessário. Basta uma tigela grande e uma colher ou espátula para misturar. Na verdade, dobrei a receita e deu 8 mini pães. Como você pode ver pelas minhas fotos, coloquei uma cobertura crocante super crocante em todos os meus pães. É uma mistura de açúcar mascavo, aveia e canela. Ele realmente fez o pão excelente – eu recomendo essa adição. Eu não gosto de nozes em meus assados, então deixei aqueles de fora e simplesmente não achei que os cranberries soassem bem nesta combinação de sabores, embora fosse isso que a receita pedia – então os deixei de fora também. A receita pede 1 colher de sopa de canela e eu percebo que parece muito, e eu estava hesitante em adicionar uma colher de sopa cheia, mas estou feliz por ter feito porque não foi avassalador. Na verdade, acho que poderia ter usado um pouco mais. Para deixar o pão um pouco mais saudável, substituí 1 xícara de farinha de trigo integral por 1 xícara de farinha de trigo. Maravilhoso!
Com certeza vou manter essa receita no meu repertório. Eu amo o fato de que é tão simples. Acho que você vai gostar. Certifique-se de assistir com cuidado, vai do meio pegajoso para feito rapidamente. Se você usar as mini assadeiras como eu fiz, você terá que retirar os pães do forno muito mais cedo do que o chamado por 50 minutos. Apenas fique de olho neles. Os meus foram ainda mais difíceis de determinar o cozimento devido à enorme quantidade de cobertura cumbly neles!
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Pão de Abobrinha 3 ovos 3/4 xícara de óleo vegetal 2/3 xícara de açúcar mascavo embalado 1 xícara de açúcar branco 1 xícara de abobrinha ralada 2 bananas amassadas 2 colheres de chá de extrato de baunilha 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (eu usei 1 xícara de farinha de trigo integral e 2,5 xícaras para todos os fins) 1 colher de canela em pó 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 1/2 xícara de cranberries secas (não adicionei) 1/2 xícara de nozes picadas (não adicionei)
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