Não consigo superar o quão deliciosos são esses biscoitos! Fora de controle! Se você não gosta de uma combinação de chocolate com manteiga de amendoim, não vai gostar destes. Há muita manteiga de amendoim e muito chocolate acontecendo nestes. Encontrei-os em um blog chamado
Imediatamente quando vi suas fotos, eu sabia que tinha que fazê-las e estou feliz por ter feito. Sim, estes são super ricos, mas tão bons. São biscoitos realmente grandes e pesados. Isso é um copo de manteiga de amendoim Reeses em tamanho real em cima dos biscoitos! Há mais alguns copos de mini copos Reeses misturados na massa. Recomendo muito esta receita. É super fácil e realmente muito rápido de montar e até fiz uma receita dupla! Acho que nem uma receita valeria a pena. Eu provavelmente consegui cerca de 20 – talvez nem isso – de uma receita dupla. Essa é uma quantidade perfeita. Acho que a Chef Novata tirou 18 de sua única receita. Acho que fiz meus biscoitos bem grandes, mas eles não parecem muito monstruosos. Para os mini copos que misturei na massa, comprei os saquinhos dos copos desembrulhados bem pequenos. Eles são um pouco mais caros, mas o tamanho minúsculo é ótimo e é tão fácil apenas abrir o saco e despejar. Sem desembrulhar! Estes não são exatamente natalinos, mas estou incluindo-os em alguns dos meus assados que estou dando de presente.
Há uma nota abaixo do The Novice Chef sobre o tempo de cozimento …. ele menciona que os cookies não parecem estar prontos quando você os remove do forno. Isso é verdade. Eu os deixei por mais 2 minutos porque acho que meu forno exige isso, mas quando retirei as folhas de biscoitos do forno, os biscoitos ainda pareciam um pouco pastosos. Eles eram super macios ao toque também. Eles definitivamente endurecem enquanto esfriam.
Delicioso!!!
Biscoitos de Manteiga de Amendoim Reesees
Do blog do Chef Novato
Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara de manteiga de amendoim (usei 1/2 em pedaços e 1/2 em creme)
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 (8 onças) saco de Mini Copos de Manteiga de Amendoim da Reese
18 Reeses copos de tamanho normal desembrulhados
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Deixou de lado.
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, a manteiga de amendoim e os açúcares, até ficar claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha.
Aos poucos, adicione a mistura de farinha em velocidade baixa. Mexa até formar a massa. Em seguida, misture as Mini Copos de Manteiga de Amendoim da Reese com a mão.
Com as mãos, forme bolas de massa com 2 colheres de sopa cheias de massa. Achate suavemente a massa de biscoito (para formar uma forma de disco) e coloque em assadeiras preparadas.
Asse por 8 minutos e retire do forno. Pressione um Reese’s Peanut Butter Cup no centro de cada cookie. Asse os biscoitos por mais 3 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir os biscoitos para uma grade para esfriar.
Nota: Os cookies não se espalharão muito e parecerão que não terminaram de assar. Mas eu prometo que são! Quando terminarem de esfriar, o biscoito e o chocolate ficarão firmes e você terá um biscoito magicamente macio e quebradiço!
